미역은 해초류 가운데서도 가장 훌륭한 만병통치약이다.
소문난 약효에 걸맞게 버섯 중독을 해독하고, 몸에 열이 몹시 나고 가슴속이 답답하여 괴로운 번열증을 없애며, 변비를 낫게 하고 머리카락이 빠지지 않도록 막는다. 미역 속에 든 알긴산이 혈압을 떨어뜨리는데도 뛰어난 효과를 나타내므로 동맥경화와 고혈압에 좋다. 게다가 요오드와, 철분, 칼슘의 함량이 많아 발육이 왕성한 어린이에게 좋으며, 임산부의 영양제로도 그만이다. 중년이 넘은 여성은 칼슘이 몸 안에서 빠져나가 골다공증을 일으키기 쉽다. 골다공증에 걸리면 반갑지 않은 골절이 찾아오고 요통이 생기며 허리도 굽어진다. 이때 미역은 훌륭한 칼슘 보충 식품이 된다.
미역은 국을 끓이거나 식초에 무쳐 먹어도 좋고 무침이나 볶음, 지짐 등 여러 방법으로 요리할 수 있다. 미역을 끼니 때마다 자주 먹으면 입맛을 돋워 주는 것은 말할 것도 없고 비정상으로 높은 혈압이 떨어지고, 심장이 튼튼해지는 효과까지 얻을 수 있다. |
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